一直想吃酸辣鱿鱼笋菇卷，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看酸辣鱿鱼笋菇卷怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个酸辣鱿鱼笋菇卷怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的酸辣鱿鱼笋菇卷怎么做的说法不太一样，心想就选它了，酸辣鱿鱼笋菇卷怎么做应该都好吃吧！酸辣鱿鱼笋菇卷是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于酸辣鱿鱼笋菇卷怎么做的介绍在这就不一一介绍了！酸辣鱿鱼笋菇卷趁热赶紧吃了！

酸辣鱿鱼笋菇卷的做法

菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 工艺：炒酸辣鱿鱼笋菇卷的制作材料：主料：鱿鱼(鲜)300克
辅料：冬笋50克,鸡腿蘑(干)60克
调料：泡椒30克,姜12克,葱白25克,大蒜（白皮）25克,盐3克,胡椒粉2克,醋7克,鸡油30克,淀粉(玉米)10克,植物油80克
酸辣鱿鱼笋菇卷的做法： 1. 鲜鱿鱼撕去黑膜，洗净，皮向下放在菜墩上，从骨缝中切成两块，用直刀剞上十字花纹，再斩成条，用沸水略焯；冬笋、鸡腿菇分别切成片，放入沸水锅内氽断生起锅；泡红辣椒切成菱形片；姜、蒜切粒；葱白切段；
2. 碗内加入鸡清汤、盐、胡椒粉、醋、湿淀粉兑成味汁；
3. 锅内加植物油烧至四成热，放入鱿鱼条，拉油后迅速捞出；
4. 锅内留底油少许，烧至五成热，放入姜粒、蒜粒、葱白段、泡红辣椒片炒香，加入冬菇片、鸡腿菇片、鱿鱼条略炒，烹入味汁，加鸡香油，推匀起锅入盘。