酸奶慕丝蛋糕的做法其实及其简单！以下向大家介绍的酸奶慕丝蛋糕的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点酸奶慕丝蛋糕,营养又易消化;本人不太喜欢酸奶慕丝蛋糕的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃酸奶慕丝蛋糕呢？后来才明白原来是因为做酸奶慕丝蛋糕的时候方法没有掌握好！酸奶慕丝蛋糕有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的酸奶慕丝蛋糕！酸奶慕丝蛋糕的最好做法是能做到不油不腻，这样的酸奶慕丝蛋糕吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

酸奶慕丝蛋糕的做法

·配　　料:
蛋糕、奶油、酸奶
·操　　作:
鲜奶油1杯，240毫升，室温下溶化，用电动打蛋器以中速打至六分发，备用。
酸奶400克，糖4-6大匙。市售的酸奶含糖，自制原味酸奶的会较酸，需要加多一点糖，以适合自己口味再甜一点点为标准，因为冰过的会觉得较酸一点，两样混合，搅拌到糖完全溶化。
明胶20克+4大匙冰水，搅拌，让明胶吸足水分，隔水加热至溶化成透明液状，倒入酸奶中，加1汤匙的兰姆酒，搅拌均匀，隔水加冰冷冻或放到冰箱冷藏至液体变浓稠，隔几分钟搅拌一次，至浓稠度与打发的鲜奶油稠度相近。
取1/3量的打发鲜奶油与酸奶用刮刀拌匀，再倒入鲜奶油内搅拌均匀，将馅料倒入蛋糕模中，用刮刀抹平放到冰箱冷藏约4小时或隔夜。
脱模：将蛋糕模从冰箱取出，取一条干净的毛巾，浸泡到热水中，拧半干，将毛巾围裹在蛋糕模外，捂一下，推出蛋糕底，即可轻松脱模。
注：那层黄色的是橙味慕丝馅