最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如蒜泥凤爪，很多人都喜欢吃蒜泥凤爪，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问蒜泥凤爪怎么做,蒜泥凤爪如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道蒜泥凤爪，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的蒜泥凤爪，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做蒜泥凤爪，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

蒜泥凤爪的做法

菜系及功效：私家菜 延缓衰老食谱 美容菜谱 工艺：拌蒜泥凤爪（二）的制作材料：主料：鸡爪750克
调料：大蒜（灼ぃ0克,大葱10克,姜10克,料酒10克,盐15克,味精3克,胡椒粉2克,植物油10克
蒜泥凤爪（二）的特色：蒜泥浓郁，洁白清爽，鸡爪肥软，咸鲜微辣，富有特色。蒜泥凤爪（二）的做法： 1.鸡爪去趾尖及杂质，洗涤干净；蒜头剥皮剁成细泥；葱一半切花，另一半打葱结；姜一半切末，另一半切片。
2.锅洗净，放入清水烧开，投入鸡爪焯水，除去异味，捞出洗净。另起锅加水，投入鸡爪及葱、姜片、料酒，烧沸后改用小火，快煮熟时放盐，入味即可出锅，趁热拆去鸡爪的全部骨头。
3.油烧热，煸葱花、姜末、蒜泥，出香味后，倒入适量的原汤，加味精、胡椒粉，烧开成卤，再把拆骨后的鸡爪投入锅内浸制，锅离火，待其自然冷却，捞出即可食用，如果蒜味不足，也可将鸡爪出锅后再拌上适量蒜泥。