一直想吃酸青菜炖牛肉，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看酸青菜炖牛肉怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个酸青菜炖牛肉怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的酸青菜炖牛肉怎么做的说法不太一样，心想就选它了，酸青菜炖牛肉怎么做应该都好吃吧！酸青菜炖牛肉是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于酸青菜炖牛肉怎么做的介绍在这就不一一介绍了！酸青菜炖牛肉趁热赶紧吃了！

酸青菜炖牛肉的做法

菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 工艺：炖酸青菜炖牛肉的制作材料：主料：牛里脊肉400克
辅料：泡菜40克
调料：淀粉(玉米)25克,胡椒粉3克,醋6克,香油3克,盐3克,味精3克,料酒10克,虾油18克,姜18克,大葱25克,姜汁12克,葱汁20克
酸青菜炖牛肉的做法： 1. 将牛里脊肉洗净，除尽油筋，剁成块；
2. 泡酸青菜（泡菜）洗净，切成粒；
3. 取一小盆，放入牛里脊肉块，用姜汁、葱汁、清水、料酒腌15分钟；
4. 将姜切葱切段；
5. 将炒锅置于旺火上，放入鸡汤、姜片、葱白段、料酒烧沸，撇净浮沫；
6. 取勺搅转高汤750克，慢慢倒入牛里脊肉块，用小火炖至牛肉块熟烂；
7. 加入胡椒粉、精盐、味精、虾油、泡酸青菜粒，炖入味，加湿淀粉勾芡，轻轻推动后放入醋、香油，盛入碗内即可。