最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如酸甜汁蛋，很多人都喜欢吃酸甜汁蛋，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问酸甜汁蛋怎么做,酸甜汁蛋如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道酸甜汁蛋，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的酸甜汁蛋，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做酸甜汁蛋，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

酸甜汁蛋的做法

菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 工艺：焦溜酸甜汁蛋的制作材料：主料：鸡蛋150克
辅料：酸黄瓜50克,番茄100克
调料：番茄酱50克,白砂糖50克,胡椒粉3克,盐3克,味精1克,植物油50克,面包屑30克
酸甜汁蛋的特色：酸甜爽口，咸鲜味美。酸甜汁蛋的做法： 1.把鸡蛋煮熟，剥去蛋皮，拍扁，蘸胡椒粉、精盐、味精、面包渣，用六成热的油炸成金黄色，捞出，控净油，盛盘待用。
2.酸黄瓜切成丁；西红柿洗净，切成片。
3.炒勺内放少许植物油烧热，放入番茄酱、酸黄瓜丁、白糖，勾成酸甜汁，浇在作好的蛋上，再配两片西红柿即可。
酸甜汁蛋的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。食物相克 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
番茄：西红柿忌与石榴同食。