下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了蒜头牛筋可是又不知道蒜头牛筋怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们蒜头牛筋怎么做！看似简单的蒜头牛筋却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃蒜头牛筋做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看蒜头牛筋怎么做好吃，终于下定决心，选择这道蒜头牛筋的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

蒜头牛筋的做法

菜系及功效：私家菜 工艺：焖蒜头牛筋的制作材料：主料：牛蹄筋(泡发)750克
辅料：大蒜（灼ぃ50克
调料：味精8克,酱油10克,白砂糖8克,料酒10克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)15克,猪油（炼制）50克
蒜头牛筋的特色：质地润滑，滋味浓郁。蒜头牛筋的做法： 1.蒜头切去两头，剥去蒜皮。牛筋切成长4厘米的段，下沸水锅氽三四次（每次需换水）捞起沥干水分。
2.将猪油放入锅内，烧至油七成热时，将牛蹄筋、蒜头分别下锅过一下油倒出，沥干油，蒜头稍炸捞出。
3.趁热锅烹黄酒、加汤、精盐、酱油、白糖、味精、胡椒粉、牛筋、蒜头，用小火焖15分钟左右，用湿淀粉25（淀粉15克加水）匀，淋上猪油，盛起装盆便成。
蒜头牛筋的制作要诀：本品有过油炸过程，需备猪油约500克。
本品需肉汤约400克，口感更好。