虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的蒜味辣泡菜如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做蒜味辣泡菜还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个蒜味辣泡菜如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做蒜味辣泡菜的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做蒜味辣泡菜，好吃实惠！

蒜味辣泡菜的做法

[原料/调料]
(1)大白菜 1颗
(2)蒜末 1/2杯 姜末 2大匙 葱末 3大匙
(1)盐 1/3杯 水 2杯
(2)辣椒粉 1/3杯 腌咸虾 2大匙 糖 1大匙 麻油 1/2大匙
[制作流程]
(1)将大白菜对半切开后洗净，并彻底沥干水份，再切成5公分正方块，均匀撒上盐拌匀，腌约12小时后再加入2杯水，再继续腌12小时后倒出盐水沥干备用。
(2)将材料(2)与调味料(2)拌匀，再拌入大白菜中搅拌均匀，即可置于容器中，上方压重物并加盖，冷藏约1星期或置于阴凉处待其发酵完成即可，约可保存2週。