一直想吃蒜香鸡腿，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看蒜香鸡腿怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个蒜香鸡腿怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的蒜香鸡腿怎么做的说法不太一样，心想就选它了，蒜香鸡腿怎么做应该都好吃吧！蒜香鸡腿是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于蒜香鸡腿怎么做的介绍在这就不一一介绍了！蒜香鸡腿趁热赶紧吃了！

蒜香鸡腿的做法

·配　　料:
鸡腿3只，紫皮大蒜100克，姜丝30克。 　　
植物油500克（最好是花生油，实耗不多），盐15克，老抽30克，花椒粉15克，白糖、胡椒粉、鸡粉各少许，干红辣椒1个。
·操　　作:
将鸡腿洗净，切成3厘米厘米左右的大块，用干净餐布充分吸去表面水分，用盐5克反复揉 搓10分钟，腌制10分钟入味。大蒜切成小片，加少许盐和少许糖捣成蒜泥。干红辣椒切成半厘 米长的小段。烧锅加水（水量以较多为宜）旺火烧开，加入腌好的鸡腿煮10分钟捞出，用干净餐布充分 吸去表面水分，趁热加盐5克和老抽反复揉匀腌制30分钟，用干净餐布充分吸去表面水分待 用。在炒锅内加入油，中火烧至5成热后放入鸡腿稍炸一下，待表面收干捞出沥油。转抓大火 至8成热放入鸡腿、干红辣椒段、蒜泥、姜丝翻炸，待表面焦黄捞出沥油。少许白糖碾成糖粉，与花椒粉、胡椒粉、鸡粉及盐混合成椒盐，随炸好的鸡块上桌即可。