一直想吃蒜香排骨，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看蒜香排骨怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个蒜香排骨怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的蒜香排骨怎么做的说法不太一样，心想就选它了，蒜香排骨怎么做应该都好吃吧！蒜香排骨是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于蒜香排骨怎么做的介绍在这就不一一介绍了！蒜香排骨趁热赶紧吃了！

蒜香排骨的做法

菜系及功效：家常菜谱 工艺：清炸蒜香排骨的制作材料：主料：猪排骨(大排)300克
辅料：鸡蛋100克
调料：盐10克,大蒜（白皮）5克,味精5克,白砂糖10克,植物油30克,料酒10克,大葱8克,姜8克
蒜香排骨的特色：蒜香脆醇，外焦里嫩。蒜香排骨的做法： 1. 排骨改寸段，洗净。葱姜洗净均切成末。大蒜去皮洗净，剁成蒜蓉。
2. 将蒜蓉投入烧热的油锅中，并迅速捞出控净油脂。
3. 将排骨加蒜香粉10克调味，加鸡蛋液、精盐、糖、料酒、味精腌制入味（3至4小时）。
4. 锅中加油，烧至五成热时，慢火炸透排骨，捞出。
5. 另起锅，加油烧热，加葱姜末和炸蒜蓉炒香，放入炸好的排骨炒匀即可。
蒜香排骨的制作要诀：1. 因有过油炸制的过程，需准备植物油500克。
2. 蒜香粉是一种复合型调味料,以粉末状的形式存在,由多种调味品、香料等按一定的比例调制而成。
3. 腌制排骨时要注意口味。
4. 炸时要慢火炸透，最后高温炸至皮脆。食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。