虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的蒜香鳝片如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做蒜香鳝片还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个蒜香鳝片如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做蒜香鳝片的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做蒜香鳝片，好吃实惠！

蒜香鳝片的做法

主料：黄鳝 大蒜
辅料：青红尖椒
调料：葱、姜、老抽、料酒、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、醋、白酒
烹制方法：
1、将宰杀好的黄鳝切成马鞍段，葱、蒜片切成片，姜切末，青红尖椒切成三角形；
2、坐锅点火放入油，油热放入鳝段炸至表皮皱紧捞出；
3、坐锅点火倒入油，油热放入蒜片煸炒，等蒜片呈金黄色时，放入青红尖椒，加入鳝段、盐 、白糖、料酒、鸡精、胡椒粉、老抽、高汤烧至5分钟，勾芡，出锅前烹一点醋即可。
特点：香味浓郁，软滑微甜。