蒜香茄子的做法其实及其简单！以下向大家介绍的蒜香茄子的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点蒜香茄子,营养又易消化;本人不太喜欢蒜香茄子的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃蒜香茄子呢？后来才明白原来是因为做蒜香茄子的时候方法没有掌握好！蒜香茄子有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的蒜香茄子！蒜香茄子的最好做法是能做到不油不腻，这样的蒜香茄子吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

蒜香茄子的做法

　　菜谱原料：
　　茄子500克，蒜头10克，葱末、姜末、盐、酱油、花生油、味精、料酒、白糖各适量。
　　菜谱制作：
　　① 将茄子洗净去蒂，撕成块状备用；蒜头去皮切片，香菜洗净切段。
　　② 炒锅注油烧热，下入蒜片，葱姜末爆锅，倒入茄子翻炒至软熟时加入酱油、白糖、盐、料酒，炒至茄子熟透，用旺火收浓汤汁，放入味精、香菜，翻匀出锅即可。
　　菜谱特点：
　　蒜香浓郁，咸鲜可口。