一直想吃蒜香鲶鱼，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看蒜香鲶鱼怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个蒜香鲶鱼怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的蒜香鲶鱼怎么做的说法不太一样，心想就选它了，蒜香鲶鱼怎么做应该都好吃吧！蒜香鲶鱼是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于蒜香鲶鱼怎么做的介绍在这就不一一介绍了！蒜香鲶鱼趁热赶紧吃了！

蒜香鲶鱼的做法

菜谱名称 蒜香鲶鱼
所属菜系 粤菜
所属类型 中厨靓菜
基本特点 色泽红亮，蒜香浓郁，皮糯肉嫩，咸鲜微辣。
基本材料 请阅
配料：
鲶鱼3条、蒜头1碗、蒜末2小匙、姜末1匙、葱花1匙、辣豆瓣酱2大匙、盐2小匙、糖1匙、味精1小匙、酱油2匙、醋3匙、高汤2碗、太白粉水1大匙、油6匙.
制作方法：
1、将鲶鱼洗净在背上割4—5刀；
2、备好蒜头，油入锅烧热，先将蒜头、蒜末炒香，再加入姜末、辣豆瓣酱、盐、糖、味精、酱油匀后，放入鲶鱼、高汤同煮；
3、汤滚起后改用小火焖煮10——15分钟。鱼身要翻面，见熟透夹出，在锅中放入葱花、辣油拌炒数下，再用太白粉勾芡，起锅前加点醋，淋浇在鱼身上。