最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如蒜香鱼片，很多人都喜欢吃蒜香鱼片，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问蒜香鱼片怎么做,蒜香鱼片如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道蒜香鱼片，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的蒜香鱼片，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做蒜香鱼片，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

蒜香鱼片的做法

菜系及功效：私家菜 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：炒蒜香鱼片的制作材料：主料：草鱼500克
辅料：鸡蛋清30克,青椒20克,辣椒(红、尖、干)15克
调料：植物油50克,酱油10克,鱼露5克,胡椒粉3克,淀粉(玉米)5克,盐4克,味精2克,啤酒10克,大蒜（白皮）30克,小葱10克
蒜香鱼片的做法： 1. 将草鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，去头、尾、脊骨，剔下两片净鱼肉片成瓦块片，加啤酒、酱油、鱼露、精盐、味精、胡椒粉、蒜茸拌匀腌5分钟，再加入鸡蛋清、淀粉拌匀；
2. 将大蒜切成细粒，放入热油锅内炸香待用；
3. 青红椒、香葱洗净切细粒；
4. 炒锅注油烧至四成热，下入鱼片炸至金黄色且鱼肉熟透捞出控油；
5. 炒锅留底油烧热，下入青红椒粒、油炸蒜粒、香葱（小葱）粒炒香，倒入炸好的鱼片均匀即可。食物相克鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。