最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如蒜子山瑞煲，很多人都喜欢吃蒜子山瑞煲，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问蒜子山瑞煲怎么做,蒜子山瑞煲如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道蒜子山瑞煲，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的蒜子山瑞煲，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做蒜子山瑞煲，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

蒜子山瑞煲的做法

菜系及功效：私家菜 高血压食谱 冠心病食谱 腊┛拱/a>食谱 结核病食谱 工艺：炖蒜子山瑞煲的制作材料：主料：甲鱼500克
辅料：大蒜灼ぃ20克,胡萝卜50克,荸荠50克,香菇（鲜）50克
调料：酱油5克,香油5克,胡椒粉1克,植物油40克,大葱15克,姜5克,盐3克
蒜子山瑞煲的做法： 1.甲鱼（山瑞）以大滚水拖水，洗去白衣，再冲冻水，盛干。
2.蒜头去衣，用热油炸至金黄色盛起；葱洗净切段。
3.胡萝卜切厚件；荸荠去皮，原个洗净；香菇浸软，洗净；姜洗净切片。
4.下油锅两汤匙爆姜片、山瑞，炒至山瑞有少许转色，加入红萝卜、马蹄、香菇、蒜子、清水两杯，大火煮滚，改中火焖至山瑞稔，加入调味料煮滚，兜匀，洒上葱段，即成。
蒜子山瑞煲的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油约200克。食物相克 甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。