虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的素扒菜花如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做素扒菜花还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个素扒菜花如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做素扒菜花的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做素扒菜花，好吃实惠！

素扒菜花的做法

素扒菜花
【原料：净菜花250克、熟猪油50克、鸡油10克、鲜汤100克、精盐3克、花椒
水20克、葱水30克，姜水20克，味精、面粉、湿淀粉各少许。
【制法：1.将菜花掰成均匀的小块，洗净，放入沸水锅内烫至酥烂时捞出。控净水分。
2.炒勺上火，加熟猪油烧温，放面粉炒散，倒入鲜汤，花椒水，葱水，姜水，精盐，和菜花，用小火扒制，待入味后淋上湿淀粉、鸡油，味精颠翻炒匀即可。
【特点：入口酥烂，咸鲜味醇。