素炒茭白丝的做法其实及其简单！以下向大家介绍的素炒茭白丝的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点素炒茭白丝,营养又易消化;本人不太喜欢素炒茭白丝的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃素炒茭白丝呢？后来才明白原来是因为做素炒茭白丝的时候方法没有掌握好！素炒茭白丝有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的素炒茭白丝！素炒茭白丝的最好做法是能做到不油不腻，这样的素炒茭白丝吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

素炒茭白丝的做法

【菜名】
素炒茭白丝
【所属菜系】
浙江菜
【特点】
鲜咸适宜,清淡爽口.
【原料】
嫩茭白500克，泡红辣椒3只，葱花、盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉各适量。
【制作过程】
1、将茭白削去外皮，切去老跟，切成丝；泡红辣椒去蒂及籽，切成小段；将鸡粉、胡椒粉、淀粉、适量水勾兑成芡汁。 2、炒锅上火，放油烧至五成热，放入茭白丝炒一下，在加盐炒熟，而后放泡红辣椒、从炒匀，在勾入芡汁，炒匀即可。
营养价值: 茭白 - 茭白，又名茭笋，菰笋、茭瓜，是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。由于其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。