虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的素炒皇帝豆如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做素炒皇帝豆还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个素炒皇帝豆如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做素炒皇帝豆的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做素炒皇帝豆，好吃实惠！

素炒皇帝豆的做法

原料
太白粉 1/3大匙 水 1又1/2大匙 盐 2小匙 糖 1/3大匙 白胡椒粉 1小匙 香油 2小匙 盐 1/3大匙 姜末 1大匙 水 1/3杯 皇帝豆 4两 荸荠 12个 红萝蔔片 1/2杯(约1/3条)
做法
(1)将所有材料洗净沥干备用。 (2)用热水加入调味料Ａ，煮滚后，放入皇帝豆 、荸荠、红萝蔔片煮3～5分钟，捞起放入冷水中，待凉后捞起沥干备用。 (3)将锅预热，放入少许油，姜末入锅爆香，放入1/3杯水翻炒1分钟，再加入调味料Ｂ，继续翻炒均匀。 (4)将调味料Ｃ拌匀，倒入锅中芶芡，浓稠后即可盛入盘中食用。 皇帝豆川烫时一定要加入盐，且时间不能太久，捞起后要用冷水浸泡降温，如此才能保持颜色的翠绿。
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