素炒牛肝菌的做法其实及其简单！以下向大家介绍的素炒牛肝菌的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点素炒牛肝菌,营养又易消化;本人不太喜欢素炒牛肝菌的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃素炒牛肝菌呢？后来才明白原来是因为做素炒牛肝菌的时候方法没有掌握好！素炒牛肝菌有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的素炒牛肝菌！素炒牛肝菌的最好做法是能做到不油不腻，这样的素炒牛肝菌吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

素炒牛肝菌的做法

菜系及功效：家常菜谱
素炒牛肝菌的制作材料：主料：牛肝菌
调料：红椒,蒜,西兰花杆,盐
教您素炒牛肝菌怎么做，如何做素炒牛肝菌
做法：
1.干的牛肝菌先泡上几个小时，洗净泥沙，然后煮上15分钟洗洗捞出控干水；西兰花杆是前天做西兰花的时候剩下的杆，扔了可惜，留下了，撕去老筋切成片就行，蒜切片，红椒切块。
2.锅里加油烧热后扔蒜片煸香后倒入红椒西兰花杆翻炒，然后再是牛肝菌，继续翻炒大约3分钟以上，调味，出锅.
提示：ps:干的牛肝菌在炒之前尽量煮上十几分钟，一定不要加葱，容易中毒；新鲜的牛肝菌在锅里的时间一定不能低于3分钟，炒糊的牛肝菌不能吃；为了保持新鲜牛肝菌的口感，可以事先过油脱水以后再炒.