咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐素炒茄子的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!素炒茄子是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃素炒茄子比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的素炒茄子味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。素炒茄子的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多素炒茄子的做法，就来爱帮生活搜索一下！

素炒茄子的做法

菜系及功效：家常菜谱 延缓衰老食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 痛风食谱 工艺：葱烧素炒茄子的制作材料：主料：茄子,250克
调料：酱油15克,盐2克,花椒10克,大葱10克,色拉油40克
素炒茄子的特色：软烂，咸香。素炒茄子的做法：
1.将茄子去皮，洗净，切成长6厘米、0.3厘米见方的细丝，放入碗内，加清水浸泡五分钟左右，捞出，沥净水。
2.锅架火上，放油烧至七成热，下花椒炸焦出香味后(捞出花椒不要)，再下葱末稍炸变黄，然后放入茄丝同炒三分钟左右，炒至茄丝变软，加精盐、酱油和素汤，汁烧开后加盖，用小火焖烧三分钟，汁快干时，放味精，颠翻均匀即成。