素桂花干贝的做法其实及其简单！以下向大家介绍的素桂花干贝的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点素桂花干贝,营养又易消化;本人不太喜欢素桂花干贝的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃素桂花干贝呢？后来才明白原来是因为做素桂花干贝的时候方法没有掌握好！素桂花干贝有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的素桂花干贝！素桂花干贝的最好做法是能做到不油不腻，这样的素桂花干贝吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

素桂花干贝的做法

菜系及功效：京菜 素斋菜 补血食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 工艺：烩素桂花干贝的制作材料：主料：腐竹50克,鸡蛋200克
辅料：素火腿25克
调料：糖桂花2克,姜3克,盐2克,味精2克,花生油25克
素桂花干贝的特色：成菜色泽金黄，质地软嫩，桂花香味浓郁。素桂花干贝的做法： 1. 腐竹浸发切成0.9 厘米长的细丝，越细越好；
2. 素火腿切成细末；
3. 炒勺置旺火，注入花生油，烧至八成热，下入姜末、白汤60毫升、腐竹丝、味精和精盐，烧制；
4. 待汤烧开后，用微火焖干汤汁；
5. 将腐竹丝倒在碗中，磕入鸡蛋，放入精盐和糖桂花搅匀；
6. 炒勺回旺火，放花生油，烧热后倒入搅好的鸡蛋、腐竹丝炒熟，盛在盘中，撒上素火腿末即成。
素桂花干贝的制作要诀：水发腐竹，是将豆浆表面结的油皮，划成两块，将每块用手抻长成条，放在竹箅上晾、晒，然后进行烘干，即成“腐竹”，入馔时再行水发，营养价值较高。食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。