酥黄菜的做法其实及其简单！以下向大家介绍的酥黄菜的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点酥黄菜,营养又易消化;本人不太喜欢酥黄菜的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃酥黄菜呢？后来才明白原来是因为做酥黄菜的时候方法没有掌握好！酥黄菜有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的酥黄菜！酥黄菜的最好做法是能做到不油不腻，这样的酥黄菜吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

酥黄菜的做法

菜系及功效：甜品/点心 工艺：清炸酥黄菜的制作材料：主料：鸡蛋300克
调料：植物油70克,白砂糖30克,醋15克
酥黄菜的特色：香酥，酸甜可口。酥黄菜的做法： 1.将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀，油锅内放入植物油油烧热，左手持漏勺，右手将鸡蛋液慢慢倒进漏勺内，漏入油锅中炸酥，捞出，盛入盘中。
2.另起油锅，留少许底油，将白糖和醋兑成糖醋调味汁倒入锅内，待烧沸后盛入一小碗内，随酥黄菜一起上桌，可蘸着吃。
酥黄菜的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。食物相克 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。