爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。碎溜笋鸡的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的碎溜笋鸡，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个碎溜笋鸡的料就备齐了，先发个碎溜笋鸡菜谱设计上来吧,今天用心做的碎溜笋鸡饭菜格外的香！

碎溜笋鸡的做法

菜系及功效：清真菜 青少年食谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：清香味 工艺：溜碎溜笋鸡的制作材料：主料：童子鸡250克
辅料：冬笋25克,淀粉(玉米)100克
调料：料酒10克,酱油25克,醋10克,味精5克,大葱15克,姜10克,香油15克,花生油100克
教您碎溜笋鸡怎么做，如何做碎溜笋鸡
1. 将笋鸡收拾干净，剁成小方块；
2. 冬笋片斜片；
3. 将料酒、酱油、味精、水淀粉、汤、葱丝、姜米、蒜米放一碗内，配成芡汁；
4. 炒勺上火，放入花生油烧热，将鸡块用水淀粉抓匀；
5. 顺序放入油内炸至呈金黄色，放入笋片，倒出沥油；
6. 将笋鸡、冬笋倒回勺内，上火，烹入米醋，倒入芡汁;
7. 颠炒均匀，淋入香油，出勺装盘即可。
碎溜笋鸡的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约500克。