虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的粟米鲈鱼块如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做粟米鲈鱼块还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个粟米鲈鱼块如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做粟米鲈鱼块的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做粟米鲈鱼块，好吃实惠！

粟米鲈鱼块的做法

菜系及功效：徽菜
粟米鲈鱼块的制作材料：主料：鲈鱼块250克,去壳鸡蛋2人,粟米1罐分开3份,蛋白20克,干淀粉2.5汤匙,上汤3汤匙,精盐,麻油各2茶匙,绍酒3茶匙,味精,胡椒粉各1茶匙,植物油300克。
教您粟米鲈鱼块怎么做，如何做粟米鲈鱼块(1)将鱼块用精盐拌匀，用鸡蛋浆、干淀粉再拌匀。
(2)炒锅内放植物油烧至五成热，将鱼块放入炸至金黄色以熟为度，捞起放在碟中如山形。
(3)把粟米放入锅中，用精盐、味精调味，放入绍酒、上汤撒上胡椒粉，用湿淀粉打芡，加入蛋白推匀，加熟油、麻油和匀，淋在鱼块上便成。