橄榄莴笋的做法其实及其简单！以下向大家介绍的橄榄莴笋的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点橄榄莴笋,营养又易消化;本人不太喜欢橄榄莴笋的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃橄榄莴笋呢？后来才明白原来是因为做橄榄莴笋的时候方法没有掌握好！橄榄莴笋有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的橄榄莴笋！橄榄莴笋的最好做法是能做到不油不腻，这样的橄榄莴笋吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

橄榄莴笋的做法

菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 营养不良食谱 工艺：烧橄榄莴笋的制作材料：主料：莴笋1250克
辅料：木耳(水发)15克,鸡肉50克,火腿20克
调料：淀粉(玉米)10克,鸡油10克,盐12克,味精5克,大葱15克,姜10克,植物油60克
橄榄莴笋的特色：色彩艳丽，悦目清心，清香爽口。橄榄莴笋的做法： 1. 把莴笋切成4厘米长的段，再修成橄榄形；
2. 鸡肉煮熟；水发木耳洗净；
3. 木耳、熟鸡肉、火腿切成比莴笋橄榄球小一点的菱形片；
4. 锅内放宽油，加热至八成热，放入莴笋橄榄球汆炸片刻；
5. 捞出控净油，待用；
6. 起锅，放入油，加热投入葱、姜炝锅；
7. 炒出香味时加入鸡汤或者清水，烧沸；
8. 倒入汆炸好的莴笋橄榄球和黑木耳、熟鸡肉片、火腿片，再烧沸汤；
9. 放盐、味精，用水淀粉勾芡英，淋上鸡油，即可出锅装入碗内。
橄榄莴笋的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约1000克，鸡汤约500克。食物相克木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。