一直想吃笋丝油烧田鸡腿，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看笋丝油烧田鸡腿怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个笋丝油烧田鸡腿怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的笋丝油烧田鸡腿怎么做的说法不太一样，心想就选它了，笋丝油烧田鸡腿怎么做应该都好吃吧！笋丝油烧田鸡腿是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于笋丝油烧田鸡腿怎么做的介绍在这就不一一介绍了！笋丝油烧田鸡腿趁热赶紧吃了！

笋丝油烧田鸡腿的做法

菜系及功效：私家菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 骨质疏松食谱 工艺：烧笋丝油烧田鸡腿的制作材料：主料：田鸡250克,冬笋350克
辅料：鸡蛋20克
调料：大葱10克,大蒜（白皮）2克,姜2克,香油1克,胡椒粉5克,酱油3克,味精3克,蚝油3克,白砂糖2克,盐3克,花生油100克,淀粉(豌豆)25克
笋丝油烧田鸡腿的做法： 在沸水中加入精盐四分把十字笋烫过，隔起，在田联鸡腿中加入精盐、净蛋拌匀，然后拍上干生粉15克。武火烧锅，下花生油烧至100摄氏度时，把田鸡腿炸透，捞起；再放入十字笋炸过，捞起，去油；放入姜花（切花）、蒜茸（剁碎）、葱段（切段）及炸好的十字笋，溅入淡上汤，调入味精、蚝油、白糖、老抽等味料，再加胡椒、湿淀粉15克（淀粉10克加水）打芡，放入炸好的田鸡腿，加入麻油和蚝油拌匀上碟。
笋丝油烧田鸡腿的制作要诀：本品有过油炸过程，需备花生油约750克。食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。