咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐梭蟹熘蛋的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!梭蟹熘蛋是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃梭蟹熘蛋比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的梭蟹熘蛋味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。梭蟹熘蛋的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多梭蟹熘蛋的做法，就来爱帮生活搜索一下！

梭蟹熘蛋的做法

菜系及功效：私家菜 壮腰健肾食谱 结核病食谱 关节炎食谱 跌打骨折食谱 工艺：焦溜梭蟹熘蛋的制作材料：主料：海蟹125克
辅料：鸡扒5克
调料：黄酒5克,植物油5克,盐1克,大葱3克,姜2克,味精1克,淀粉(豌豆)25克
梭蟹熘蛋的特色：色泽白里泛红，蟹肉鲜如，蟹肉鲜嫩，溜蛋滑爽。梭蟹熘蛋的做法： 1.梭子蟹洗净，斩去小脚尖，挖去蟹脐，斩下两只大钳，斩成两段，并用刀背拍开脚壳。蟹身则斩成块，放入盛器后拍上干淀粉20克。鸡蛋磕入碗内打匀，待用。
2.炒锅上火，放入植物油烧热，先下葱段（切段）、姜片（切片）煸出香味后，推入蟹块和蟹钳蟹脚，煎至蟹壳变色，烹入绍酒、清水、盐，烧3分钟后放入味精，淋入水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡。同时将鸡蛋液慢慢淋入，边淋边翻锅，使蛋液均匀地分布在蟹块上和卤汁里，然后淋些熟油出锅装盆。食物相克 海蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
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