最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如素烧雷鸡，很多人都喜欢吃素烧雷鸡，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问素烧雷鸡怎么做,素烧雷鸡如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道素烧雷鸡，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的素烧雷鸡，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做素烧雷鸡，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

素烧雷鸡的做法

一、原料：
1.主料：雷鸡1 只，水发口蘑50 克，青菜心50 克。
2.调料：料酒、精盐、味精、葱花、姜丝、素油。
二、制法：
1.将雷鸡去毛、内脏、脚爪洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出洗去血污
斩块。水发口蘑去杂洗净切开。
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2.油锅烧热，加入葱姜煸香，投入雷鸡块煸炒，烹入料酒、酱油煸炒，
加入雷鸡块适量水烧至肉熟，加入口蘑和青菜心烧至入味，点入味精，出锅
装盘即成。
按：口蘑具有宣肠益气、散血热、解表的功效。可作为体虚、感冒、消
化不良、便秘等病症者食用。