最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢素烧卖！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃素烧卖但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的素烧卖,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 素烧卖。别小看了素烧卖真的说起它的做法你肯定没有知道的多！素烧卖这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

素烧卖的做法

菜系及功效：精品主食 老人食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 工艺：清蒸素烧卖的制作材料：主料：小麦面粉600克,荠菜1200克
辅料：虾米50克,豆腐干300克,
调料：盐6克,味精4克,酱油10克,淀粉(豌豆)5克,香油25克
素烧卖的特色：此烧卖为全素食品，久食不腻。素烧卖的做法：
1.将荠菜择洗干净，放入沸水中焯一下，迅速捞起，放入冷水中浸透，捞起挤干水分，剁碎成末，装入盘内，备用。
2.将海米泡软，捞起沥水，剁碎成茸；豆腐干洗净，沥水，切成小丁。
3.将炒锅内放入豆腐丁、海米茸、酱油、精盐、味精，倒入少许水，烧至入味，用淀粉勾芡，装入盘中，冷却后放入荠菜、香油，拌匀，即成馅料。
4.将面粉放入盆内，倒入适量水和好揉透，搓成长条，分成大小均匀的面剂，按扁擀成皱边形的包子，包上馅料，捏成呈石榴花形状的素烧卖生坯。
5.将素烧卖生坯装入笼内，放在沸水锅上，用旺火蒸约12分钟，即可食用。