最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢素烧糖醋排骨！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃素烧糖醋排骨但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的素烧糖醋排骨,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 素烧糖醋排骨。别小看了素烧糖醋排骨真的说起它的做法你肯定没有知道的多！素烧糖醋排骨这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

素烧糖醋排骨的做法

菜系及功效：素斋菜 便秘食谱 美容菜谱 减肥菜谱 营养不良食谱 工艺：烧素烧糖醋排骨的制作材料：主料：莲藕400克
辅料：青椒50克,辣椒(红、尖)50克,鸡蛋50克,水面筋50克,木耳(水发)50克
调料：盐3克,大葱5克,大蒜（灼ぃ克,白砂糖10克,酱油5克,醋10克,番茄酱15克,鸡精5克,淀粉(玉米)4克,植物油20克
素烧糖醋排骨的做法：
1. 将藕去皮洗净切成条；
2. 青椒、红椒洗净切成块；
3. 木耳洗净；
4. 葱、蒜洗净切成末；
5. 鸡蛋打入碗中，加适量干淀粉调成蛋糊；
6. 将水面筋切成片，用小刀挖一小口，将藕条穿插过去成排骨棒；
7. 坐锅点火放油，油温五成热时倒入排骨，炸至变色后捞出沥油待用；
8. 取一器皿，放入醋、白糖、精盐、番茄酱、酱油、鸡精、适量清水、水淀粉搅拌均匀，调成糖醋汁；
9. 坐锅点火倒油，油温五成热时放入葱末、蒜末炒出香味，加入青椒、红椒块、木耳、排骨、糖醋汁翻炒均匀，出锅即可。
食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。