最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢炖酥香海带！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃炖酥香海带但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的炖酥香海带,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 炖酥香海带。别小看了炖酥香海带真的说起它的做法你肯定没有知道的多！炖酥香海带这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

炖酥香海带的做法

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 甲状腺疾病食谱 骨质疏松食谱 工艺：炖炖酥香海带的制作材料：主料：海带(鲜)1000克
辅料：猪肉(肥瘦)350克,白菜150克,猪排骨(大排)150克
调料：料酒10克,盐6克,酱油10克,醋4克,味精3克,白砂糖5克,香油4克,大葱10克,姜10克,大蒜（白皮）10克
炖酥香海带的做法： 1. 将水发海带洗净，去掉边缘，切成片；
2. 猪肉切成条，把猪肉条放在海带上卷成卷；
3. 锅底垫一层肉骨头（猪排骨）以防止肉酥时粘锅底，放上一层海带卷，上铺一层薄姜片；
4. 放第二层海带卷，铺上一层薄蒜片；
5. 放第三层海卷，上铺一层葱丝，依此类推，最后放一层海带卷；
6. 加入料酒、香油、醋和酱油、料酒、精盐、味精和白糖，上面再放入一层大白菜叶，加入清水，以淹没海带为宜；
7. 用量旺火烧沸，再改用小火炖至汤汁快干、海带酥烂入味后，连锅端下晾凉；
8. 食用时将海带卷切成圆片即可。