酥衣凤尾虾的做法其实及其简单！以下向大家介绍的酥衣凤尾虾的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点酥衣凤尾虾,营养又易消化;本人不太喜欢酥衣凤尾虾的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃酥衣凤尾虾呢？后来才明白原来是因为做酥衣凤尾虾的时候方法没有掌握好！酥衣凤尾虾有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的酥衣凤尾虾！酥衣凤尾虾的最好做法是能做到不油不腻，这样的酥衣凤尾虾吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

酥衣凤尾虾的做法

菜系及功效：闽菜 素斋菜 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 工艺：炸酥衣凤尾虾的制作材料：主料：水面筋300克
辅料：苏打粉2克,小麦面粉30克,番茄75克
调料：酱油10克,香菜15克,盐5克,味精3克,花生油50克
酥衣凤尾虾的特色：菜品色泽金黄，虾尾赤红，造型逼真，外酥里嫩，香甜耐嚼，风味别致。酥衣凤尾虾的做法： 1. 面筋蒸熟，绕取面筋外皮约6 厘米长、1.05 厘米宽、0.6 厘米厚的弯形面筋条24 只作虾体；
2. 虾体放在碗里，加入酱油、味精稍腌；
3. 将面筋虾体的一端分别稍撕裂成虾尾状；
4. 再蘸上用食用红粉0.5克与清水少许调成的色汁，使虾尾下垂，挂于碗外；
5. 面粉、黄碱粉1.5克、苏打粉、精盐、味精与适量清水拌成面糊，盛在碗里；
6. 香菜用凉开水洗净；
7. 炒锅置中火，下入花生油，烧至六成热，将腌好的面筋虾体逐只由尾部抓起，虾身蘸匀面粉糊后下锅，炸约7 分钟；
8. 待炸至虾身舒胀并呈金黄色时，捞出沥油，装在汤铮瘫呤闻湎悴恕⒎哑p>
酥衣凤尾虾的制作要诀：1. 面筋蒸熟，只取外皮，里肉可制肉丁、肉丝，或作它用；
2. 因有过油炸制过程，需准备花生油750克。食物相克番茄：西红柿忌与石榴同食。