如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。素油鸡可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，素油鸡应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道素油鸡的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道素油鸡怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

素油鸡的做法

菜系及功效：私家菜 骨质疏松食谱 工艺：卤素油鸡的制作材料：主料：油皮500克
调料：盐10克,白砂糖15克,味精5克,花椒5克,橄榄油30克
素油鸡的特色：色如鸡皮，滋味鲜美，浓香回味。素油鸡的做法： 1.将花椒放入锅内，加水一碗煮成浓花椒水。然后取澄清的花椒水加白糖、盐、味精、香油20克调成卤汁。
2.将豆腐皮洗净（如用干豆腐皮要上笼蒸软）取出，放在卤汁内，浸泡10分钟左右捞出，折叠成扁平长条，放在盘内，上笼用旺火蒸15分钟左右；出笼后，趁热用麻布包好放在案板上，上面盖一块木板，再用重物压住。压1小时后，解开麻布，用刀切成1厘米宽的长条。整齐地摆在盘中，浇上卤汁，淋上香油10克即成。