一直想吃素鱼香肉丝，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看素鱼香肉丝怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个素鱼香肉丝怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的素鱼香肉丝怎么做的说法不太一样，心想就选它了，素鱼香肉丝怎么做应该都好吃吧！素鱼香肉丝是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于素鱼香肉丝怎么做的介绍在这就不一一介绍了！素鱼香肉丝趁热赶紧吃了！

素鱼香肉丝的做法

菜系及功效：素斋菜 健脾开胃食谱 工艺：熟炒素鱼香肉丝的制作材料：主料：油皮350克
辅料：淀粉(蚕豆)8克
调料：酱油3克,泡椒5克,辣椒粉5克,姜5克,味精2克,大蒜（白皮）3克,白砂糖10克,小葱5克,醋5克,花生油30克,盐4克
素鱼香肉丝的做法： 1. 将豆腐皮用温水泡胀发软，搌成薄片，再改刀切成细丝；
2. 并用沸水焯烫除去豆腐丝异味加入盐和淀粉拌匀，即成“肉丝”；
3. 将泡辣椒切成碎末备用；
4. 小碗内加入姜末、葱末、蒜末、精盐、白糖、醋、酱油、水淀粉，调和均匀备用；
5. 锅洗净后置火上烧热，加入花生油烧至六成热，煸炒泡辣椒待出红油后，撒入辣椒粉，放入肉丝煸炒；
6. 菜肴将熟时，把小碗内兑好的汁倒入锅内翻拌均匀，淋入明油即可装盘。
素鱼香肉丝的制作要诀：煸炒泡辣椒，火力不要太旺，以免辣椒炒糊，产生异味。食物相克淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。