虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的酥炸蛇段如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做酥炸蛇段还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个酥炸蛇段如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做酥炸蛇段的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做酥炸蛇段，好吃实惠！

酥炸蛇段的做法

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 工艺：酥炸酥炸蛇段的制作材料：主料：蛇肉500克
辅料：生菜（团叶）100克
调料：植物油30克,料酒10克,胡椒粉3克,盐2克,味精2克,淀粉(玉米)20克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）4克
酥炸蛇段的做法： 1. 将蛇肉洗净捶松，剁成段；
2. 葱姜蒜分别洗净切成细末；
3. 蛇段加葱姜蒜末、料酒、胡椒粉、精盐、味精、淀粉拌匀腌片刻；
4. 生菜叶洗净装盘垫底；
5. 炒锅注油烧至五成热，下入蛇段炸至金黄酥脆，捞出控油，放在生菜叶上即可。