最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如酥炸鸭片，很多人都喜欢吃酥炸鸭片，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问酥炸鸭片怎么做,酥炸鸭片如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道酥炸鸭片，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的酥炸鸭片，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做酥炸鸭片，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

酥炸鸭片的做法

菜系及功效：川菜 老人食谱 糖尿病食谱 高血压食谱
口味：咸鲜味 工艺：炸酥炸鸭片的制作材料：主料：鸭1200克
辅料：生菜（团叶）30克,鸡蛋100克,淀粉(蚕豆)50克
调料：盐15克,味精2克,白砂糖5克,醋10克,香油10克,菜籽油100克,椒盐25克
教您酥炸鸭片怎么做，如何做酥炸鸭片
1. 将樟茶鸭脯取下，片成12片；
2. 生菜切丝，拌成糖醋味，均待用；
3. 鸭片裹上蛋豆粉入油锅炸至酥脆且呈金黄时捞起；
4. 装盘，镶上生菜，带椒盐味碟上桌即可。
酥炸鸭片的制作要诀：1. 本品有油炸过程，需备菜油约500克；
2. 鸭片下油锅炸时，宜用热锅旺油，这样能使蛋豆粉迅速变得酥香，而使鸭的水分流失不会过多。