下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了酥炸野兔可是又不知道酥炸野兔怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们酥炸野兔怎么做！看似简单的酥炸野兔却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃酥炸野兔做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看酥炸野兔怎么做好吃，终于下定决心，选择这道酥炸野兔的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

酥炸野兔的做法

【菜 名】 酥炸野兔
【所属菜系】 韩国菜谱
【特 点】 咸鲜辣香，外酥里烂，风昧独道
【原 料】
野兔肉500克（带骨后腿肉），淀粉25克，生菜150克，熟豆油500克（实耗60克），料酒25克，精盐8克，酱油25克
【制作过程】
1、 将带骨兔后腿肉放入清水中浸泡，捞出，洗净，用刀将兔腿肉剖开，露出腿骨，用开水焯一下，取出，洗去血污。 2、 生菜叶洗净，消毒，待用。 3、 砂锅洗净，加入鸡汤旺火烧开，放精盐、白糖、料酒、醋，尝好口味，放入兔腿肉烧开，改用小火烧煮至酥烂，捞出，剔去骨头，改切成1.5厘米厚的大片，粘上干淀粉，待用。 4、 炒锅烧热后放入熟豆油，待油温五成热时，投入兔肉炸黄，捞出，待油九成热时，投入复炸一次，至兔肉酥香时，立即捞出，切成一字条形，装入围生菜叶的盘子里。 5、 食用时，辣大酱小碟单跟，即可。