苔菜明虾的做法其实及其简单！以下向大家介绍的苔菜明虾的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点苔菜明虾,营养又易消化;本人不太喜欢苔菜明虾的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃苔菜明虾呢？后来才明白原来是因为做苔菜明虾的时候方法没有掌握好！苔菜明虾有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的苔菜明虾！苔菜明虾的最好做法是能做到不油不腻，这样的苔菜明虾吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

苔菜明虾的做法

[原料/调料] 明虾12只，用酒1汤匙、盐1茶匙、香油1茶匙、葱2条、姜3片制成腌虾料，苔莱25克，用鸡蛋1只、酒1／2汤匙、糖1／2茶匙制成蛋汁，花椒盐或番茄酱适量。 [制作流程] ①将明虾洗净，只剥下中间一段之虾壳(头摘下，尾部仍保留皮壳)，抽出砂肠并在虾壳之腹部划开一刀。
②葱姜拍碎，放入大碗中，加入酒、盐、香油拌匀，再将虾放进，腌约10分钟。
③苔菜滤去泥砂，用刀剁碎，蛋在小碗中打散备用。
④每一只虾的中间(剥去虾壳部分)先在干面粉中沾敷一下之后，再放入蛋汁中蘸匀，最后裹满苔菜屑(头及尾部，可不必裹上)，放入已烧至八分热之油中炸熟，盛在碟上即可，虾头也炸熟排列碟中。食时沾花椒盐或番茄酱。