苔菜小方烤的做法其实及其简单！以下向大家介绍的苔菜小方烤的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点苔菜小方烤,营养又易消化;本人不太喜欢苔菜小方烤的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃苔菜小方烤呢？后来才明白原来是因为做苔菜小方烤的时候方法没有掌握好！苔菜小方烤有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的苔菜小方烤！苔菜小方烤的最好做法是能做到不油不腻，这样的苔菜小方烤吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

苔菜小方烤的做法

【菜名】 苔菜小方烤
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 卤汁稠浓，肉块酥糯，苔菜清香。
【原料】
猪五花肋肉6m克。 干苔菜25克。精盐2克、白糖40克、红腐乳卤25克、绍酒25克、酱油25克、熟菜油500克、熟猪油25克、葱段5克。
【制作过程】
1、将猪五花肋肉刮洗干净，煮至八成熟，抽去肋骨切成3厘米的方块，原汤待用。
2、将炒锅置旺火上，下入熟菜油25克烧至七成热（约175度）时，投入葱段略煸，即将肉块放入锅内，投入调料倒入肉原汤，煮沸后改用小火焖至酥烂，转旺火收浓卤汁，淋上熟猪油，装盘待用。
3、将干苔菜拣去杂质，扯松切成3厘米长的段，炒锅置旺火上、下入熟菜油烧至五成热（约125度）时，投入苔菜速炸一下即捞出装盘，撒上白糖即可。