最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如泰山赤嶙鱼，很多人都喜欢吃泰山赤嶙鱼，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问泰山赤嶙鱼怎么做,泰山赤嶙鱼如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道泰山赤嶙鱼，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的泰山赤嶙鱼，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做泰山赤嶙鱼，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

泰山赤嶙鱼的做法

特点： 鱼肉细嫩，汤汁鲜美清口，无鱼腥味
原料： 活赤鳞鱼，精盐，姜末，花椒，绍酒，酱油，醋，味精，清汤，胡椒粉
制作过程： 将鱼剖腹去内脏洗净，放入开水锅中氽熟，捞出放在大汤碗内，撒上胡椒粉，炒锅上火，加清汤，盐，酱油，花椒，绍酒，味精烧开，撇净浮沫，倒入鱼碗内，醋加姜末拌和入碟上桌佐食。