糖醋蚕豆的做法其实及其简单！以下向大家介绍的糖醋蚕豆的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点糖醋蚕豆,营养又易消化;本人不太喜欢糖醋蚕豆的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃糖醋蚕豆呢？后来才明白原来是因为做糖醋蚕豆的时候方法没有掌握好！糖醋蚕豆有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的糖醋蚕豆！糖醋蚕豆的最好做法是能做到不油不腻，这样的糖醋蚕豆吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

糖醋蚕豆的做法

菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱 工艺：炒糖醋蚕豆的制作材料：主料：蚕豆500克
调料：花生油50克,赤砂糖100克,姜25克,大蒜（白皮）25克,泡椒50克,大葱50克,酱油50克,花椒粉3克,醋75克,盐3克
糖醋蚕豆的做法：
1. 将姜、蒜分别切成末；
2. 姜末、蒜末、泡辣椒、花椒粉、醋、糖、酱油和精盐同放碗内，加入温水调匀；
3. 蚕豆用沸水煮至浮于水面，捞出沥干水分；
4. 炒锅置火上，注入油；
5. 炒锅烧热后放入蚕豆，待炒成金黄色有了香味时，铲入调料碗内翻拌加盖腌浸渍约15分钟；
6. 再翻拌一次并继续腌渍15分钟，再搅匀，撒上葱花即成。
食物相克蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。