虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的糖醋脆皮烧乳鸽如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做糖醋脆皮烧乳鸽还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个糖醋脆皮烧乳鸽如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做糖醋脆皮烧乳鸽的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做糖醋脆皮烧乳鸽，好吃实惠！

糖醋脆皮烧乳鸽的做法

菜系及功效：私家菜 延缓衰老食谱 神经衰弱食谱 补虚养身食谱 跌打骨折食谱 工艺：糖醋溜糖醋脆皮烧乳鸽的制作材料：主料：雏鸽500克
调料：白砂糖125克,醋25克,辣椒(红、尖、干)16克,大葱16克,大蒜（灼ぃ6克,卤汁15克,花生油125克,淀粉(豌豆)3克
糖醋脆皮烧乳鸽的做法： 乳鸽宰净后，放进煮沸的白卤水中，用文火浸熟，取出后涂上糖浆（方糖熬成）皮，挂在通风地方凉干。烧锅下花生油，烧至150摄氏度左右时，将乳鸽放入，炸至呈大红色，取去，倒去余油后在锅中加入糖醋和辣椒米、葱米、蒜茸，湿淀粉5克（淀粉3克加水）混匀，盛于碗中，将炸好的乳鸽切件，每只切成六至八件上碟，以菠萝围边，糖醋佐食。
糖醋脆皮烧乳鸽的制作要诀：本品有过油炸过程，需备花生油约1000克。
本品需菠萝切扇形装饰。