最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如糖醋大虾，很多人都喜欢吃糖醋大虾，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问糖醋大虾怎么做,糖醋大虾如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道糖醋大虾，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的糖醋大虾，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做糖醋大虾，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

糖醋大虾的做法

菜系及功效：家常菜谱 工艺：糖醋溜糖醋大虾的制作材料：主料：河虾300克
调料：酱油25克,白砂糖25克,醋15克,葱白5克,大曲酒15克,花生油75克
糖醋大虾的特色：此菜虾肉鲜嫩，略带酸甜，虾壳红艳，质脆味香。糖醋大虾的做法： 1. 将虾剪去须、脚、头尖，洗净沥干水分；
2. 锅上火，倒入花生油烧至冒青烟时，投入虾炸约10秒钟捞起；
3. 待油温回升到冒青烟时，将虾再复炸10秒钟，壳脆后捞起；
4. 锅内留少许油复上火，加葱白段略炒，放入曲酒、糖、酱油、虾，颠翻几下，淋入醋，出锅装盘即成。
糖醋大虾的制作要诀：1. 本品有油炸过程，需备花生油约500克；
2. 炸虾时要旺火辣油速成，则壳脆肉嫩；
3. 香醋在虾即将起锅时沿锅边淋下，称为“响醋”，醋香浓郁。减醋少糖可做成葱油大虾。食物相克河虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。