下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了糖醋鸡块可是又不知道糖醋鸡块怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们糖醋鸡块怎么做！看似简单的糖醋鸡块却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃糖醋鸡块做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看糖醋鸡块怎么做好吃，终于下定决心，选择这道糖醋鸡块的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

糖醋鸡块的做法

·配　　料:
大只鸡髀2只（重约600克），姜丝1汤匙，葱2条切丝，鸡蛋半只。
腌料：麻油、胡椒粉少许，盐1/3茶匙。
芡：浙醋3汤匙，水3汤匙 ，茄汁11/2汤匙，糖21/2汤匙，生粉一茶匙，盐1/4茶匙。
·操　　作:
1、鸡髀洗净抹干水，斩件（或去骨，肉切厚件）；加腌料腌20分钟。
2、鸡蛋加生粉2汤匙拌匀成浓糊状，加入鸡块拦匀。
3、烧热平底镬或中式镬，放下适量之油烧滚，将鸡一件件放入油镬中，炸熟捞起。
4、在镬中放下1汤匙油，爆香姜丝，下芡煮滚，放下鸡块炒匀上碟，放下葱丝。
注：浙醋可用大红浙醋或镇江香醋均可。