最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢糖蛋松！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃糖蛋松但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的糖蛋松,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 糖蛋松。别小看了糖蛋松真的说起它的做法你肯定没有知道的多！糖蛋松这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

糖蛋松的做法

菜系及功效：甜品/点心 工艺：清炸糖蛋松的制作材料：主料：鸡蛋400克
调料：大豆油100克,白砂糖30克,盐2克,味精1克,料酒5克
糖蛋松的特色：甜咸适口。糖蛋松的做法： 1.将鸡蛋打在碗里，加盐、味精、料酒拌入。
2.炒锅上火，倒入油烧热，用细筛淋入蛋液，使其见油成丝浮起，松开捞阳，放在箩中，用勺压出余油，压干后，用干净包装纸卷起蛋丝，轻轻揉搓，经三四次反复揉搓，即成蓬松的蛋松，盛入盘中，撒上白糖即可。
糖蛋松的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备大豆油1000克。食物相克 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。