爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。汤大玉的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的汤大玉，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个汤大玉的料就备齐了，先发个汤大玉菜谱设计上来吧,今天用心做的汤大玉饭菜格外的香！

汤大玉的做法

汤大玉（山东名菜）
特点：菜色洁白晶莹，滑润鲜嫩，鲜香适口。
功效：大虾仁是高蛋白质、低脂肪食品，富含蛋白质、钙、磷、钾、维生素A等营养物质，具有补肾壮阳、健脾化痰、益气通乳等功效。 　
主料：虾仁350克。
配料：精盐、味精、料酒、胡椒粉、湿淀粉、鸡蛋清、姜丝、醋、香油、花生油各适量。 　
制作方法：
（1）将虾仁去虾线，用精盐、味精、料酒、胡椒粉、湿淀粉、鸡蛋清抓匀略腌。
（2）将腌好的虾仁入油锅炸至金黄色捞出。
（3）锅中加适量清水，加入姜丝、味精、料酒和胡椒粉，烧沸后倒入炸好的虾仁，烧沸撇去浮沫，出锅前烹入醋和香油即成。
技术关键：
1．要选用优质鲜嫩的大虾仁。
2．把握好虾仁过油的火候，油温为六成热为宜，使之鲜嫩不老。