最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢烫面牛肉烧卖！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃烫面牛肉烧卖但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的烫面牛肉烧卖,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 烫面牛肉烧卖。别小看了烫面牛肉烧卖真的说起它的做法你肯定没有知道的多！烫面牛肉烧卖这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

烫面牛肉烧卖的做法

菜系及功效：精品主食 老人食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：清蒸烫面牛肉烧卖的制作材料：主料：小麦面粉500克,牛里脊肉500克
调料：大葱50克,姜15克,盐5克,味精3克,白砂糖6克,酱油30克,料酒20克,茴香粉10克,醋25克,胡椒粉1克,香油30克
烫面牛肉烧卖的特色：此烧卖鲜嫩，味香可口。烫面牛肉烧卖的做法：
1.将大葱、姜分别洗净切成细末；将牛肉（嫩牛肉）洗净，剁成末，放入碗内，加入料酒、葱末、姜末、精盐、糖、胡椒粉、茴香粉、酱油、味精和适量水，朝一个方向搅至肉融合黏稠上劲后，加入香油，拌匀，即成馅料。
2.将100克面粉放入盆内，倒入适量沸水和成烫面，余下的面粉倒入适量水，和成面团。
3.将两块面团放一起揉匀揉透，盖上湿洁布稍饧后搓成长条，切成约15克一个的面剂。
4.将面剂按扁，擀成边缘极薄的烧卖皮，包入适量牛肉馅，上屉，用旺火蒸15-20分钟，即成，趁热蘸香醋食用。