下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了糖酥鲫鱼可是又不知道糖酥鲫鱼怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们糖酥鲫鱼怎么做！看似简单的糖酥鲫鱼却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃糖酥鲫鱼做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看糖酥鲫鱼怎么做好吃，终于下定决心，选择这道糖酥鲫鱼的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

糖酥鲫鱼的做法

菜系及功效：湘菜 私家菜 产后调理食谱 营养不良食谱 术后食谱 工艺：煨糖酥鲫鱼的制作材料：主料：鲫鱼500克
调料：植物油50克,料酒50克,盐5克,白砂糖100克,醋50克,酱油10克,大葱50克,姜50克,香油25克
糖酥鲫鱼的特色：甜酸香辣，味道可口。糖酥鲫鱼的做法：
1.鲫鱼去鳞、鳃、鳍，开膛去内脏，洗净后用料酒和盐腌半小时，用漏勺沥干水分。
2.姜切小片，葱切长段。
3.油烧沸后，把腌好的鲫鱼下锅，炸焦酥捞出。
4.将锅垫底蔑，放葱、姜，再放入油炸好的鲫鱼，上列调料和水，在旺火上烧开后，移用小火煨到鱼刺酥软为准，收干汁装盘晾凉。
5.食用时切成条，装盘，淋香油即成。
糖酥鲫鱼的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。食物相克 鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。