虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的糖汁烧茄子如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做糖汁烧茄子还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个糖汁烧茄子如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做糖汁烧茄子的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做糖汁烧茄子，好吃实惠！

糖汁烧茄子的做法

菜系及功效：私家菜 工艺：锅烧糖汁烧茄子的制作材料：主料：茄子,250克
辅料：鸡蛋40克
调料：盐3克,淀粉(豌豆)10克,小麦面粉5克,白砂糖50克,植物油75克
糖汁烧茄子的特色：色黄汁浓，外焦里软，香甜适口。糖汁烧茄子的做法： 1.茄子去皮，切成0.83厘米粗、3.3厘米长的条，用盐杀一下待用。
2.鸡蛋、粉芡、面粉放碗内，加水1勺搅成糊。
3.锅放火上，添入清油，油热六成，将茄子逐条下锅内炸至焦黄捞出，滗去余油。
4.锅放火上，下入水1勺半， 勾入流水芡，汁沸时加烘汁油25克，下入茄子，翻两三个身出锅盛盘食用。
糖汁烧茄子的制作要诀：配料中的清油作炸料用所以应准备120克，比实际用量75克多一些。健康提示 中老年保健食谱
食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。