一直想吃炭烤鲢鱼串，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看炭烤鲢鱼串怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个炭烤鲢鱼串怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的炭烤鲢鱼串怎么做的说法不太一样，心想就选它了，炭烤鲢鱼串怎么做应该都好吃吧！炭烤鲢鱼串是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于炭烤鲢鱼串怎么做的介绍在这就不一一介绍了！炭烤鲢鱼串趁热赶紧吃了！

炭烤鲢鱼串的做法

菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 工艺：明炉烤炭烤鲢鱼串的制作材料：主料：鲢鱼500克
辅料：洋葱（白皮）80克
调料：奶油100克,盐6克,味精2克,胡椒粉2克,柠檬汁25克
炭烤鲢鱼串的特色：鲜咸不腻，奶香浓郁。炭烤鲢鱼串的做法：
1. 将鱼肉洗净，斜切成长3厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的片，放在盆内；
2. 盆内加入剁碎的葱头末、挤出的柠檬汁、盐、味精、酸奶油，拌匀后腌渍两小时左右；
3. 将腌渍的鱼片插入铁扦子中(每根铁扦插鱼片3块)，全部插好；
4. 在鱼体的两面撒上少许盐，放在烧红的炭火炉上，两面翻烤；
5. 边烤边转动铁扦子，使鱼肉均匀受热，直至烤熟出香味时，将烤鱼串按份儿放入盘内，抽出扦子，配上生菜叶即可。