一直想吃桃杞鸡卷，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看桃杞鸡卷怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个桃杞鸡卷怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的桃杞鸡卷怎么做的说法不太一样，心想就选它了，桃杞鸡卷怎么做应该都好吃吧！桃杞鸡卷是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于桃杞鸡卷怎么做的介绍在这就不一一介绍了！桃杞鸡卷趁热赶紧吃了！

桃杞鸡卷的做法

菜名
桃杞鸡卷
所属菜系
川菜
特点
肉质红润，软烂鲜嫩，卤香味浓，并具有补精添髓，补中益气，明目健身之功效。
原料
公鸡一只（约1000克）。 枸杞50克、核桃仁100克，菜油200克、芝麻油25克、味精1克、料酒10克、盐3克、姜10克。葱10克、白卤汤750克。
制作过程
将公鸡宰杀后去毛和内脏，洗净，由脊背下刀剔骨，保持整形不破裂。姜葱切片。把鸡用盐、料酒，味精抹匀。加姜、葱腌渍3小时。核桃仁用开水泡后去皮，下油锅炸熟。枸杞洗净备用。将鸡肉内的姜、葱去掉，皮朝下放在案板上理伸，把构粑、核桃仁混合，放在鸡肉面上卷成筒形，用线捆紧。烧沸卤汤，放入鸡卷，煮30分钟，煮时撇去浮沫。煮好捞出晾冷。解去线布，刷上芝麻油，切成圆片即成。